Lowcarb Bisquitrolle

Zutaten die du benötigst:

20g Vollkornmehl
30g Whey
4 Eiklar
1 Eigelb
5g Backpulver
Süßstoff evtl. etwas Xucker
Prise Salz


Zubereitung:

Den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen. Die 4 Eiklar mit einer Prise Salz steifschlagen. Danach das Whey, Mehl und Backpulver vorsichtig unterheben. Das Eigelb ebenfalls unterheben. Den Eischnee so gut es geht erhalten. Die Masse sollte jetzt schön fluffig sein. Alles auf ein Backblech mit Backpapier rechteckig verstreichen und für 5-8 Min., je nach gewünschter Bräunung, backen lassen. Dann den Teig auf ein sauberes Handtuch stürzen und vorsichtig das Backpapier abziehen. Alles mit gewünschten Zutaten wie. z.B. Magerquark und Früchte bestreichen und einrollen. Guten Appetit.

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Svenja

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